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Università degli Studi di Catania Piazza Università, 2 - Catania
+39 095350761
info@cseicatania.com
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Nell’ambito della Misura 1.1.5 del PO FESR 2014/2020 è in fase di svolgimento una attività di ricerca industriale e di sviluppo sperimentale su “Nuovi prodotti dalla trasformazione agroindustriale di frutti da colture mediterranee e gestione sostenibile dei sottoprodotti”- Medfruit.
Nell’ambito della Misura 1.1.5 del PO FESR 2014/2020 è in fase di svolgimento una attività di ricerca industriale e di sviluppo sperimentale su “Nuovi prodotti dalla trasformazione agroindustriale di frutti da colture mediterranee e gestione sostenibile dei sottoprodotti”- Medfruit.
Obiettivi del progetto
www.progettomedfruit.it @ All Right Reserved 2022 - Sito web realizzato da Flazio Experience
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Valorizzare la trasformazione industriale di succhi da colture mediterranee (arancia rossa,
melograno e ficodindia) attraverso la realizzazione di nuovi prodotti (bibite, gel/confetture) ad elevato valore nutrizionale e salutistico
sviluppare nuovi sistemi di packaging per la commercializzazione dei nuovi prodotti derivati
dai succhi di arancia rossa, melograno e ficodindia.
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eliminare la presenza di fitofarmaci dagli oli essenziali agrumari per estendere la quota di mercato nei paesi più industrializzati
recuperare dallo scarto solido dei depolpatori (sottoprodotto della lavorazione industriale degli agrumi) estratti di polifenoli per l’arricchimento di mangime da impiegare in particolare nel settore avicolo
sviluppare nuovi sistemi di packaging per la commercializzazione dei nuovi prodotti derivati
dai succhi di arancia rossa, melograno e ficodindia.
sviluppare e realizzare nuove macchine per l’estrazione di succhi di ficodindia e melograno attraverso adattamento e modifiche a macchine già in commercio per la trasformazione degli agrumi.
offrire alle industrie di trasformazione agrumaria soluzioni economicamente sostenibili per il
trattamento naturale e il riuso delle acque reflue.
Il progetto persegue i seguenti obiettivi:
1
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creare prodotti alimentari innovativi ad alto valore salutistico e nutrizionale legati alla utilizzazione di frutti mediterranei, mediante l’uso di tecnologie avanzate, associate alla trasformazione industriale delle arance rosse, del melograno e del ficodindia
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sviluppare nuove macchine per l’estrazione dei succhi di ficodindia e melograno, anche attraverso adattamenti di macchine già in commercio per la trasformazione degli agrumi
3
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eliminare o ridurre drasticamente il residuo di fitofarmaci presente negli oli essenziali agrumari dopo la loro estrazione dal frutto mediante utilizzazione di sistemi tecnologici basati su trattamento su resina a scambio ionico e nanofiltrazione
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sviluppare a livello industriale una soluzione massiva all’impiego del pastazzo di agrume per la produzione di un additivo antiossidante utilizzabile per la produzione di mangimi
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estrarre zuccheri dal melasso di arancia (sottoprodotto della trasformazione industriale) da impiegare nel campo dolciario e della gelateria
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sviluppare sistemi tecnologici di fitodepurazione e riuso delle acque reflue agrumarie.
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